Bereiding
- Was, snij of breek de groenten in stukken
- Snij het ui fijn en de tomaten
- Zet een pan op met het water. Doe daarin het gesneden ui en tomaten, de suiker en het zout. Laat dit opkoken, proef en doe naar behoefte nog wat suiker of zout bij. Sommige mensen gebruiken ipv zout, een stuk van een bouillonblokje.
- Doe de gesneden groenten er bij. Eerst de groenten die een langere kooktijd nodig hebben en op het laatst de groenten die gauw gaar zijn.
- Doorkoken, doch niet té lang koken zodat de groenten nog heel en bijtgaar zijn.