Ngadima Amatsabari: Mijn oma was een dukun[2]. In Suriname was ik niet zo actief als hier in Nederland. Er waren veel ouderen in de familie. Het werk deden zij, maar ik hielp veel en leerde. Langzamerhand kon ik het zelf doen. Toen ik mijn eigen huishouden begon, wist ik al wat ik moest doen. Hier in Nederland doe ik het samen met mijn man en omdat hij zo actief is in een organisatie ben ik automatisch ook actief betrokken.

Voor ingkung[3] wordt een haan gebruikt, de lancur. Lancur is een haan die nog niet gepaard heeft. Nadat de kippen geslacht zijn, worden ze schoon gemaakt. Het plukken van de kip moet met beleid gebeuren en ook dan wordt een sahadad uitgesproken. Voordat de kip wordt klaargemaakt wordt wederom de sahadad pertimah uitgesproken. Daarmee wordt  toestemming gevraagd om de kip klaar te maken en de zegen opdat de bereiding goed verloopt. De hele kip wordt gebruikt nadat de darmen goed zijn schoongemaakt. Ook de poten en de snavel moeten goed worden gereinigd. De kip wordt daarna met witte katoen gebonden, op een speciale manier zodat de kop van de kip rechtop staat, alsof de kip rechtop zit. Het vereist een bepaalde manier van binden, want nadat de kip gaar is moet de kip nog diezelfde houding aannemen. De houding symboliseert dat de gebeden in de richting van de allerhoogste worden gestuurd. De kip is kompleet, het heeft alle lichaamsdelen. Dat symboliseert compleetheid en dat wij bidden dat er geen tekortkomingen zullen zijn.

Soms gaat het verkeerd met de ingkung. Als er nog bloed in zit is de kip niet gaar. Het is uiterst belangrijk dat de vrouwen die voor de slametan koken gefocust zijn, en zich niet laten afleiden. Ze moeten ook rein zijn in hun gedachten, anders maken ze fouten. Vrouwen die menstrueren mogen niet koken voor een slametan. Vrouwen moeten eerlijk zijn. Dat geldt ook tijdens de ramadan.

[1] Apalan = onthouden en alles uit het hoofd opzeggen.

[2] Dukun = vrouw/man die kennis heeft van de Javaanse tradities en daarin een voorgangers rol vervult.

[3] Ingkung = gerecht gemaakt van een hele, ongehakte kip gekookt in kokosmelk en kruiden.