Culinair erfgoed

Fotograaf Matte Soemopawiro

Culinair erfgoed is door STICHJI gelanceerd ter gelegenheid van 121- jaar Javaanse immigratie. Met Culinair Erfgoed beoogt STICHJI de culinaire tradities van de Javaanse Surinamers in brede zin vast te leggen. Het gaat niet alleen over eten, maar ook over voeding, over koken en wat daarmee samenhangt. Met verhalen, informatie, recepten en beeldmateriaal hoopt STICHJI een beeld te geven van de culinaire tradities vroeger en nu.

Culinair Erfgoed is een dynamisch project. Het is de bedoeling dat regelmatig wetenswaardigheden, verhalen, recepten, foto’s en films worden geplaatst. Dat doen wij heel graag met uw hulp. U kunt uw eigen verhaal, recept, foto of film delen. Ook interessante informatie die u tegenkomt en wenst te delen, kunt u aan ons kwijt. Neem daarvoor contact met ons op.

Verhalen

Recepten

Artikelen

 


Colofon

Interviews: Marius Atmoredjo, Lisa Djasmadi, Hariëtte Mingoen, Kemie Tosendjojo
Redactie verhalen: Lisa Djasmadi en Hariëtte Mingoen
Informatie fragmenten: Lisa Djasmadi en Hariëtte Mingoen
Fotografie: Matte Soemopawiro
Films: Kijkje in de Keuken – Melvin Toemin

STICHJI is deze personen zeer erkentelijk voor hun inzet. Ook dank aan Jeffrey Salimin voor delen van beeldmateriaal, en Stichting Rukun Budi Utama voor de mogelijkheid om te filmen tijdens Bersih Desa 2011.